春になると、自然と台所に立つ時間が少し楽しみになります。
やわらかな陽ざしとともに並び始める春野菜たち。
その中でも、みずみずしくて甘みのある春キャベツは、この季節ならではのごちそうです。
この日は、シンプルに春キャベツを主役にした一品を。
ざく切りにした春キャベツをオリーブオイルで軽く炒め、にんにくとベーコンを加えて、塩とほんの少しの白ワインで蒸し焼きに。
仕上げに黒こしょうをひとふりするだけで、キャベツの甘みがぐっと引き立つ、やさしい味わいの一皿が出来上がります。
キッチンに広がる香りに包まれながら、今日はどんなお酒を合わせようかと考えるのも、小さな楽しみのひとつ。
この日は、すっきりとした白ワインをグラスに注いで、春キャベツのやさしい甘みと一緒にゆっくりと味わいました。
忙しい日々の中でも、こうして季節の恵みを感じながら過ごす時間は、心をゆるめてくれる大切なひとときです。
特別なことをしなくても、旬の食材とほんの少しの手間で、暮らしはぐっと豊かになるもの。
テーブルに並ぶ料理と、それを囲む時間が、日々をやさしく整えてくれている気がします。
春キャベツの軽やかな食感と、ほんのり甘い味わいに癒されながら、今日もゆるやかな時間を楽しんでいます。
こんな何気ないひとときが、これからの毎日を少しずつ心地よくしてくれるのだと思います。